26. sepetembra rīts pagāja profesionālās sarunās par maizi, par tradicionālām maizes gatavošanas metodēm, prasmēm, vislabākajām maizes izejvielām un maizes patēriņa tendencēm, jo LMB birojā satikās The Bread Bakers Guild of America biedri un Latvijas maizes nozares pārstāvji. Maizi ražojam katrs savā okeānā pusē, bet galvenie principi par gardu un iecienītu maizi ir vieni un tie paši – garša, aromāts, garozas un mīkstuma neatkārtojamā tekstūra. Paldies par pieredzes apmaiņu un sirsnīgo tikšanos asociācijai Lauku ceļotājs, personīgi Asnatei Ziemelei un Evai Koljerai un ģildes vadītājam Stanley Ginsberg. Šeit par S.Ginsberga fantastisko grāmatu par rudzu maizi – http://theryebaker.com/