Raidierakstā “Pārmanto tradīcijas” 5. sērijā Eiropas aizsargāto Latvijas produktu projekta vadītājs Valdis Pavlovskis sarunājas ar Latvijas Maiznieku biedrības izpilddirektori, maizniekmeistari Guntu Duku un maizniekmeistaru Valteru Kanopu, maiznīcas ‘’Lielezers’’ ražošanas vadītāju. Salinātai rudzu rupjmaizei piešķirta Eiropas Savienības norāde “Garantēta tradicionālā īpatnība” (GTĪ). Tā izceļ tradicionālos aspektus, tādus kā produkta ražošanas veids vai sastāvs. Produkta nosaukums, kas reģistrēts kā GTĪ, aizsargā to pret viltošanu un ļaunprātīgu izmantošanu. Ar vārdiem „Salinātā rudzu rupjmaize” saprot no rupjajiem rudzu miltiem ceptu maizi, kuras gatavošanā izmanto plaucējumu, tas nozīmē, ka daļu no miltiem aplej ar karstu ūdeni, citiem vārdiem sakot – tā tiek salināta. Vēl šo produktu specifisku dara tas, ka plaucējumu gatavo koka kublos, plaucējuma un mīklas gatavošanas laikā pievieno ķimenes, cukuru, kā arī klaipa iegarenā forma. Vairāk informācijas par Eiropas Savienības pārtikas kvalitātes shēmām un tajās iekļautajiem latviešu produktiem meklē mūsu ⁠⁠⁠Facebook lapā – “Eiropas aizsargātie Latvijas produkti ” ⁠⁠⁠vai tīmekļa vietnē ⁠⁠⁠www.novadagarsa.lv⁠⁠⁠.